Aufbau und Aufgaben der Lebensmittelüberwachung

Die Überwachung des Verkehrs mit Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenständen (z. B. Gegenstände, die mit Lebensmitteln oder dem Menschen in Berührung kommen) und Wein ist Aufgabe des Landes. Oberste Lebensmittelüberwachungsbehörde in Baden-Württemberg ist das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR). Es ist für die politischen Führungs- und Leitungsaufgaben, Planungen auf Landesebene und landesweiten Regelungen verantwortlich.

Prüfung von Betrieben durch Nachgeordnete Behörden

Ihm nachgeordnet sind als höhere Lebensmittelüberwachungsbehörden die 4 Regierungspräsidien (RP). Sie führen die Fachaufsicht und koordinieren die Tätigkeit der 44 unteren Lebensmittelüberwachungsbehörden.

Die unteren Lebensmittelüberwachungsbehörden, 35 Landratsämter und 9 Bürgermeisterämter der Stadtkreise (hier in der Regel die Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsämter), sind zuständig für die Überwachung der Betriebe durch Betriebskontrollen und Probenahmen. Sie sorgen für die Beseitigung der festgestellten Mängel und ahnden Ordnungswidrigkeiten.

Die Betriebe werden von den Lebensmittelkontrolleuren und zum Teil auch gemeinsam mit Sachverständigen aus Veterinärmedizin, Lebensmittelchemie und Humanmedizin überprüft. Bei Straftatbeständen werden die Staatsanwaltschaften eingeschaltet.

Untersuchung und Beurteilung der Proben

Die Untersuchung und Beurteilung von Proben werden von Lebensmittelchemikern, Tierärzten und Sachverständigen weiterer Fachrichtungen (z. B. Apotheker, Biologen) sowie deren technischen Mitarbeitern in den Chemischen und Veterinäruntersuchungsämtern (CVUA) in Freiburg, Karlsruhe, Sigmaringen und Stuttgart durchgeführt.

Wo bekommt man die Ergebnisse?

Einmal jährlich zieht die amtliche Lebensmittelüberwachung Bilanz und stellt in einem Jahresbericht die Tätigkeit der Lebensmittelüberwachungsbehörden und die Untersuchungsergebnisse der Untersuchungsämter vor.

Verbraucherbeschwerden

Was Sie tun können, wenn Sie während oder nach dem Einkauf eines Lebensmittels, eines Bedarfsgegenstandes oder eines Kosmetikums feststellen, dass die Ware einen Anlass zur Beschwerde gibt, oder wenn Sie z. B. in einem Lebensmittelbetrieb Hygienemängel beobachtet haben, erläutert die Verfahrensbeschreibung Lebensmittelüberwachung - Verbraucherbeschwerde auf service-bw.

Weitere Informationen

Jahresberichte der Lebensmittelüberwachung und weitere Informationsmaterialien

www.service-bw.de

Quelle: Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz